湘菜又叫湖南菜，是中國歷史悠久的一種地方菜，早在漢朝就已經形成菜系。是漢族飲食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多;色澤上油重色濃，講求實惠;品味上注重酸辣、鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒。

深圳龍華食為先特色炒菜課程

深圳龍華學廚師炒菜湘菜培訓，食為先小吃教學流程包括，會教學員基本刀工技能，學習每道菜肴的基本配菜、切菜、成型、原料處理、去腥、初加工、基本拋鍋、火候掌握、烹飪等技巧。每一道菜的搭配都可以靈活調整。湘菜培訓內容：

1.培訓廚師刀工的姿勢、動作標準。

2.培訓各種食材花刀處理方法。

3.培訓翻鍋的方法技巧練習。

4.培訓食材的初步刀工處理方法。

5.培訓油溫、火候、翻炒、勾芡的技巧。

6.培訓各種菜肴的口味調制方法。

7.培訓菜肴裝盤造型技巧。

食為先5大優勢

1.低風險，可先試吃，先來現場考察，預約試吃，滿意后再報名學習;

2.一性次繳費，增加中途不收任何費用;

3.簽訂書面協議蓋上公章，具有法律效力，增加在報名后獲得相關權利;

4.增加學會，學習不合格者，可以反復學習，直到學會滿意為止;

5.享有對老師的投訴權，所有客戶對老師不滿意都可以向總部投訴，增加每個客戶利益不受損失。