我國的醬鹵菜歷史悠久。大至分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。較早追源于先秦時期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬鹵菜色澤美觀。香鮮醇厚，軟熟滋潤，贊不絕口。那么昆山食為先鹵味短期培訓班怎樣?

食為先鹵菜培訓靠譜么?

食為先鹵味鹵菜課程要求掌握鹵菜項目核心技術與店鋪經營，可以從事相關工作或開店創業。投資少、易上手、收入高、市場廣，是個不可多得的創業項目，適合新手小白和小本經營者。

食為先鹵菜鹵味培訓班適合人群

1.自己創業，小本經營者。

2.沒有工作，自由職業者。

3.不想打工，準備轉行者。

4.鹵菜感興趣者。

辣汁鹵藕的做法：

食材：鹵水2000ml、蓮藕800g、油潑辣子20g、醋10ml

做法：

1)準備鹵水一罐

2)蓮藕切去兩頭，不要削皮，分切成15CM長左右的段，洗凈備用

3)取一大砂鍋，倒入鹵水，大火煮開后下入藕段

4)蓋上蓋，煮至再次沸騰時改小火，再煮15-20分鐘即可

5)如果拿不準時間，可以試著用一根筷子插入藕中，如果感覺可以輕松捅入，就表示已經鹵好，如果感覺有硬度，捅到一半就捅不動了，就表示還沒鹵好，還要繼續煮

6)將鹵好的藕取出，置于盤中晾涼

7)待冷卻后切成小片

8)油潑辣子、醋、鹵水調成味汁

9)倒在藕片上，拌勻即可